Salle à manger :

La cuisine du Rustique s'est rapidement taillé une réputation enviable dans la région de Charlevoix. Voilà en effet une cuisine originale, variée, raffinée, mais simple tout à la fois. Et les prix demeurent parmi les plus abordables. Différents forfaits sont possibles.

Les chefs  : Jean-Louis Maltais et Anne-Marie Gagnon

Jean-Louis et Anne-Marie forment une équipe hors pair en cuisine. Ils élaborent le menu et confectionnent les assiettes en y apportant une touche personnelle et une créativité qui leur attire les meilleurs commentaires. Anne-Marie et Jean-Louis ont roulé leur bosse d'est en ouest canadien : Québec, Whistler, Tremblant, Charlevoix depuis près de  30 ans. Ils ont développé une cuisine inventive, dynamique et goûteuse, sans prétention. Jean-Louis est le chef de l'équipe, aux cuissons et à la conception de la table d'hôte. Anne-Marie le seconde dans les mises en bouche et les sucrés du menu.